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Nov 6th 2014, 16:52, by mostgti

作者mostgti (雲遊四海~)

看板ChangHua

標題[食記] 『溪湖』春芳羊肉爐燒烤-東環旗艦店

時間Thu Nov 6 16:52:34 2014

======================================================== 店名:春芳羊肉爐燒烤　東環旗艦店　（2014.10月新開幕） 地址:彰化縣溪湖鎮東環路155號 聯絡電話:04-861-2688 ========================================================= 完整圖文心得版本* http://fishco.pixnet.net/blog/post/394287584 純文字版本* 彰化的溪湖鎮就如同高雄的岡山區一樣，一直都是以羊肉為聞名， 其中兩地的特色各有不同，尤其是羊肉片，溪湖皆是以薄片方式， 不僅容易入口油脂分布也會更均勻，加上都是當日現宰土羊肉十分鮮嫩故口感很棒， 算算溪湖大概有十來間羊肉爐吧！最近幾年溪湖羊肉爐都在流行改裝， 首先阿秀羊肉爐最先改裝，清水模的外觀變十分高級， 再來就是羊仔頭也改裝潢然後緊接著春芳羊肉爐也另開了間旗艦館。 今天造訪的春芳羊肉爐就是今年2014年10月新開的旗艦店，本店在員鹿路上， 旗艦館在東環路上，由於建築外觀十分新穎佔地也大，便入內嚐鮮， 剛開幕生意十分興隆人潮絡繹不絕！ ▲停車場大門口，停車場有棵老樹似乎被修剪過，其實如果讓他茂密一點應該也是 店面特色唷！應該要規畫起來有個休憩區就很棒了！ ▲老店新思維，溪湖羊肉爐店家最有設計感的ＬＯＧＯ，春芳可以排前幾名了 ！很漂亮 ▲ 外面看起來很大間，但裡面的座位數其實不多，大多是超過１０人的圓桌， 四人方桌才四張，其實針對一般散客應該要多準備方桌，看很多四個五個人的也 在坐大桌，實在很浪費；再來就是不知道是不是新開的人手不足，所以沒人帶位 ，店員叫我們自己去佔位子，感覺很不好哩～尤其吃飯的人壓力更大，剛進來的 時候看到四五桌都有人站在旁邊等人家吃完。桌位應該還是要由店家控管，這樣 控制下的翻桌率才能提昇阿，我有看到有五個人的擠四人方桌，另外五人的坐超 過１０人的大桌的情況..... ▲菜單，現場是自助式的，寫完拿給櫃檯 ▲用的是紙碗跟衛生筷，不知道會不會改進，不太喜歡用免洗的畢竟不太環保 ▲鴛鴦鍋，這也是特色之一，好像沒吃過別間有；分別是中藥湯+薑絲湯，薑絲 的湯頭很淡而爽口帶點甜味，而中藥湯頭麻油味較重，類似薑母鴨味道，不過春 芳好像沒加蘿蔔之類的，一般不是都會加嗎？口味比阿秀羊肉清淡一點，但也不難吃～ ▲隋鍋付的羊肉及三層肉，羊肉不似其他溪湖的超薄片式，有比較厚一點口感也不錯 ，肉片是自己涮的。 ▲鴛鴦鍋好像只有這種SIZE真的有點小(網子當比例尺，鍋大概直徑１５公分吧)， 高麗菜一次煮煮不完ＸＤ，不過若以兩～四人吃是足夠的；我有看到大圓桌的客人 點鴛鴦鍋，十幾個人也是這種SIZE後來退掉換其他的大鍋，鴛鴦鍋應該也要準備不 同大小的鍋子吧 ▲土產燒烤羊肉，這道真的好吃，有咖哩及奶油的香味，下層還有羅勒～但....這 應該是鐵板羊肉吧？也許是認知差異，店家說這是燒烤沒錯，我以為是高溫的石塊自 己放生羊肉那種烤法，或是炭火烤肉片那種說。 雖然有些小小缺失，也許是因為新開的關係人員尚未補足，且需再加強訓練，希望未 來到訪可以有所改善！畢竟我在吃飯時也聽到其他桌的在抱怨，雖然是新開的店家但 也是要注重一下這方面～ 首先就是沒人帶位要自己佔位子、再來就是上菜速度有點慢(都快吃完了還有菜沒上) 、還有廁所出入口應該要放個屏風還是門簾，因為進來會看到廁所 總結羊肉爐口味雖在溪湖不是排名前幾位，但憑藉著自家特色食客們偶爾也可以試試 不同口味。 ＊春芳羊肉爐燒烤　東環旗艦店　（２０１４新開幕） 地址:彰化縣溪湖鎮東環路155號 聯絡電話:04-861-2688 ＊春芳三代羊肉爐　員鹿路店 地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路2段332號號 電話：04-8854857 　　 店家特色: 中藥羊肉爐 薑絲羊肉爐 獨家燒烤羊肉 各式全羊料理 羊油乾麵線 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.140.132 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1415263957.A.EAC.html

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