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Mar 23rd 2014, 18:22, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．新建街95巷無名肉圓

時間Sun Mar 23 18:22:38 2014

餐廳名稱：無店名 消費時間：2014年/3月 地址：嘉義市新建街95巷近巷口 營業時間：16:00~23:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73239007 這家新建街上的肉圓店，是消失已久的熱心網友維尼媽曾推薦的小 攤。多虧他的提及，否則大概不會往新建街的小巷繞。 　　這個肉圓店在新建街95巷巷口擺放了小小的紅色立牌，未留心很容 易錯身而過。 　　來到此處才發現除了肉圓外，還有賣大腸和雞絲麵。賣大腸的肉圓 攤見過，同時賣雞絲麵的倒是第一次。本來胃容量只夠裝肉圓和大腸， 掙扎片刻後決定追加雞絲麵，以便全品項攻略。 　　店內座位不多，環境較簡陋。觀察來訪的客人似乎都是熟門熟路者 ，如我般新客應該較少。 肉圓　30元　大腸　20元　雞絲麵　30元 　　盛盤時老闆娘將肉圓及大腸直接放在一起，好像大多客人都會兩者 合點的關係。 　　肉圓皮偏厚，Ｑ度十足，若能帶點酥脆更佳。內饀以瘦肉片為主， 豐富度稍缺。醬料味道重，但嚐來像甜味為主的醬油，於是自己添了蒜 泥辣醬來調和。 　　大腸是人工腸衣，裡面糯米較軟，大概二十元的米腸該有水準。 　　店家附了碗柴魚湯，味道比多數店家稍重些，尚可接受。 　　雞絲麵只能怪自己貪心。它其實就是一碗店家幫你沖泡出的雞絲麵 ，再灑些韭菜與豆芽，加上湯頭味道偏淡，吃來有點辛苦。 　　在市區發現而未品嚐的肉圓店家，目前剩下地藏庵旁的燒肉丸，以 及遷至吳鳳北路重新開張的真味肉圓，該找機會一一拜訪。 延伸閱讀： 嘉義．忠孝路屏東蒸肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/67345139 嘉義．北社尾路無名肉圓/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65602716 嘉義．北興街肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/60879469 嘉義．成仁街彰化肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/59361158 嘉義．秀香肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/52520898 嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉義．佳味亭肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉義．向榮街嘉義肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉義．肉圓大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.125.38

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