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Dec 12th 2013, 20:08, by itprincess

作者itprincess (小晴)

看板Food

標題[食記] 基隆 義美石頭火鍋

時間Thu Dec 12 20:08:38 2013

消費時間：103年/12月 地址：基隆市中正區信二路303號 電話：02-24227236（建議先電話預約） 營業時間：16:00 ~ 24:00 (夏天) 冬天從中午就開始營業 預算：鍋底一人25元，白飯一碗10元，雞蛋一顆5元 其它以盤計價，最貴的花色盤一盤95元 一頓吃下來一個人約莫是300到400元 刷卡：不能 圖文網誌版(無音樂) http://hui622.pixnet.net/blog/post/168301875 ===================================================================== 又到了北台灣寒冷的冬天 一波波的寒流接踵而來 這時候熱騰騰的火鍋最能溫暖 這次要來介紹的是我來到基隆三個月以來已光顧4,5次的店家 基隆老字號的美味石頭火鍋店 - 義美石頭火鍋！ 義美石頭火鍋位於基隆市中心港口附近，交通相當方便 坐落於信二路上一棟老式建築的一，二樓 （旁邊就是信二路停車場） 傳統懷舊的店面，從店內飄出的陣陣香味很吸引人 每逢冬季，店內一到週末假日都是一位難求，之前有等過半小時的 今天是平日晚上，依然是高朋滿座 建議要先用電話預約訂位 木質的桌面，地板 乾淨整潔 餐具就放在餐桌旁 店內採自助式，以盤計價，吃多少算多少 根據盤子花色的不同而有不同價格，最貴的是裝海鮮的花色盤，一盤要95塊 琳琅滿目的冰櫃，各式火鍋料，海鮮（魚皮，花枝，鯛魚片和蚵仔）和蔬菜應有盡有 基隆的海鮮新鮮度絕對夠青，之前吃過的花枝，蚵仔和魚皮都很讚 佐料區有盛好一碗一碗的沙茶醬 其他像是醬油，醋，蔥，蒜泥，辣椒等一應俱全 桌上已備好石頭火鍋，油，洋蔥和一碗湯汁（據說是特製湯底） 一開始，店家會先要你去拿冷藏櫃拿第一輪的食材和點肉片 （肉片不在冷藏櫃中） 肉片有牛肉，豬肉和羊肉三種可供選擇 記住，只有第一輪點的肉片才有爆炒的服務喔 順帶一提，店內可以外帶飲料喔 新鮮肉片看起來相當美味 這次兩個人一共點了兩盤羊肉，兩盤豬肉和一盤牛肉 石頭火鍋的特色就是會用洋蔥去爆炒肉片 陣陣的香氣讓人口水直流 肉片炒好後會被撈起來擺在盤中，要吃時再拿下去涮就好 炒過的半熟肉片香氣逼人 吃起來就是比一般水煮的肉片還要香且更好吃 炒完肉片後，店家會把其它食材都倒入鍋中 再加入高湯，清香甘甜的高湯也很好喝喔 酸酸甜甜的蕃茄，很適合加入湯頭中提味喔 基隆義美石頭火鍋，不僅各種火鍋食材都在水準之上 炒過的肉片更是香氣逼人，港邊的位置更保證海鮮的青度 且雖然是採單點制，一頓吃下來一個人也差不多是300到400元 絕對是寒冷冬天外出覓食的不二選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.73.94.41

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